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Ricetta Crema Fritta Alla Arancia |
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Ingredienti ricetta:
120 grammi - Ricotta Romana
4 - Uova
60 grammi - Farina
40 Cl - Latte
50 grammi - Zucchero
1 - Arancia
- Cannella In Polvere
- Olio Per Friggere
- Pangrattato
1 Pezzetto - Angelica Candita (o Cedro)
- Per Decorare:
- Zucchero A Velo
Preparazione ricetta:
Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Unite due uova, la scorza grattugiata di mezza arancia, la cannella e la farina setacciata. Mescolate e aggiungete, versandolo a filo, il latte freddo. Mettete il composto ottenuto in una casseruola e cuocete la crema a fiamma bassa, mescolando in continuazione, finché diventa densa. Versatela in una teglia rivestita con carta da forno e livellatela: dovrà avere uno spessore di 1 centimetro abbondante. Fatela raffreddare e tenetela in frigorifero per un`ora. Tagliate la crema fredda in quadrati di circa 4 centimetri di lato e staccateli dalla carta con delicatezza, aiutandovi con una spatolina. Passateli prima nelle due uova rimaste che avrete sbattuto, poi nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una larga padella e, quando è ben caldo, friggete la crema. Mettete nell`olio pochi quadratini alla volta, cuocendoli sui due lati per pochi secondi. Scolate la crema su carta assorbente e servitela calda, spolverizzata con zucchero a velo. Guarnite il piatto con fettine di arancia tagliate a spicchi e con filetti di angelica (o cedro) candita.
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Arancia
Ricetta crema Fritta Alla Arancia per
6
persone.
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.
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Ricette
