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Ricetta Crema Fritta Alla Arancia

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Ingredienti ricetta: 120 grammi - Ricotta Romana 4 - Uova 60 grammi - Farina 40 Cl - Latte 50 grammi - Zucchero 1 - Arancia - Cannella In Polvere - Olio Per Friggere - Pangrattato 1 Pezzetto - Angelica Candita (o Cedro) - Per Decorare: - Zucchero A Velo


Preparazione ricetta: Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Unite due uova, la scorza grattugiata di mezza arancia, la cannella e la farina setacciata. Mescolate e aggiungete, versandolo a filo, il latte freddo. Mettete il composto ottenuto in una casseruola e cuocete la crema a fiamma bassa, mescolando in continuazione, finché diventa densa. Versatela in una teglia rivestita con carta da forno e livellatela: dovrà avere uno spessore di 1 centimetro abbondante. Fatela raffreddare e tenetela in frigorifero per un`ora. Tagliate la crema fredda in quadrati di circa 4 centimetri di lato e staccateli dalla carta con delicatezza, aiutandovi con una spatolina. Passateli prima nelle due uova rimaste che avrete sbattuto, poi nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una larga padella e, quando è ben caldo, friggete la crema. Mettete nell`olio pochi quadratini alla volta, cuocendoli sui due lati per pochi secondi. Scolate la crema su carta assorbente e servitela calda, spolverizzata con zucchero a velo. Guarnite il piatto con fettine di arancia tagliate a spicchi e con filetti di angelica (o cedro) candita.

Categoria: Creme

Ingrediente principale: Arancia
Ricetta crema Fritta Alla Arancia per 6 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.
24/08/2019 - info@ricetteper.com