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Ricetta Crema Fritta (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 grammi - Farina 50 grammi - Zucchero 5 - Uova 50 Cl - Latte 1 - Limone - Pangrattato - Olio Per Friggere


Preparazione ricetta: In una casseruola dai bordi alti, mescolate con cura due uova e un tuorlo insieme con lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e un pizzico di sale. Quando avrete ottenuto una crema omogenea amalgamatevi poco alla volta il latte caldo, sempre continuando a mescolare. Ponete la casseruola su fuoco basso, proteggendo il fondo con una retina frangifiamma e portate la crema e ebollizione senza smettere di mescolare. Dopo qualche minuto dal bollore versate la crema in una teglia o su un piano di marmo precedentemente inumidito, livellandola a uno spessore di circa 2 cm. Una volta raffreddata e rappresa, tagliate la crema a rombi di 3-4 cm di lato che, dopo aver passato nell`uovo sbattuto e nel pangrattato, farete dorare in olio bollente. Fate asciugare i dolci su carta assorbente da cucina e serviteli ancora caldi e spolverizzati di zucchero.

Categoria: Creme

Ingrediente principale: Latte
Ricetta crema Fritta (3) per 4 persone.

19/04/2019 - info@ricetteper.com