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Ricetta Crema Fredda Di Cetrioli

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Cetrioli 250 grammi - Patate 30 grammi - Insalata Lattuga 1 - Cipolla 50 Cl - Brodo 50 grammi - Panna Alcune Foglie - Mentuccia 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate, lavate e tagliate a pezzetti le verdure. In un tegame scaldate tre cucchiai d`olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi le verdure con alcune foglioline di mentuccia. Regolate sale e pepe. Unite il brodo caldo e fate cuocere per un quarto d`ora circa. Passate tutto nel frullatore fino a ridurre il composto a una crema. Rimettete sul fuoco, aggiungete la panna, lasciate scaldare e amalgamare per 5 minuti. Spegnete, fate intiepidire a temperatura ambiente e poi mettete la crema di cetrioli in frigorifero per alcune ore. Passate in una zuppiera, decorate con foglioline di mentuccia. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Val D`Arbia DOC, Martina Franca DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cetrioli
Ricetta crema Fredda Di Cetrioli per 4 persone.

17/01/2019 - info@ricetteper.com