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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Orzo Perlato
1 - Cipolla Piccola
1 - Osso Di Vitello
3 Cucchiai - Olio D`arachide
25 Cl - Crema Di Latte
1 - Mazzo Di Odori (sedano, Alloro) Legati
1 - Panino Di Segale
- Sale
Preparazione ricetta:
Scaldate l`olio in una casseruola e fatevi soffriggere la cipolla tritata. Unite l`orzo, fatelo appena rosolare, poi coprite con 1 litro e mezzo di acqua calda. Aggiungete l`osso di vitello, il mazzetto di odori, il sale e fate cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora e mezzo, finché l`orzo sarà cotto. Scattate quindi gli odori e l`osso, frullate la zuppa nel miele e passatela ancora attraverso il colino fine per eliminare eventuali grumi. Completate con la crema di latte e servite la zuppa accompagnata dal pane di segale tagliato a bastoncini e asciugato in forno.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Orzo
Ricetta crema D'orzo per
4
persone.
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Ricette
