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Ricetta Crema Di Zucca E Borlotti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Zucca 200 grammi - Fagioli Borlotti Secchi 200 Cl - Brodo 1 - Porro 1 - Cipolla 1 Gambo - Sedano 1 - Carota 1 Rametto - Rosmarino 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine Alcune Fette - Pane Casereccio - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete a bagno i fagioli in acqua la sera precedente. Il giorno dopo mondate e lavate le verdure, quindi affettate il porro, il sedano, la cipolla, la carota e tagliate a dadini la zucca. Mettete le verdure in una casseruola, aggiungete i fagioli scolati, salvia e rosmarino tritati, poi coprite con circa 2 litri di brodo. Unite l`olio e cuocete per circa 1 ora. Scolate un mestolo di fagioli e frullate (o passate al passaverdura) la restante minestra ottenendo una crema liscia; aggiustate di sale e pepe. Riunite i fagioli, scaldate la crema ancora per qualche minuto, cospargete con prezzemolo tritato e servite con fette di pane tostato in forno.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucca
Ricetta crema Di Zucca E Borlotti per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Calorie: 320.
23/01/2019 - info@ricetteper.com