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Ricetta Crema Di Ricotta E Verdure |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Ricotta
100 grammi - Acetosella
2 Cespi - Insalata Lattuga
2 - Patate Piccole
2 - Porri
- Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Mondate e tagliate finemente la lattuga, l`acetosella e i porri. Mettete tutto in un tegame con le patate. Versatevi un litro d`acqua e quando giunge a ebollizione salate e pepate. Coprite il recipiente e cuocete per circa mezz`ora a fuoco moderato. Togliete il composto dal fuoco e frullatelo. Versatelo di nuovo nel tegame e amalgamatevi la ricotta passata al setaccio. Mescolate e fate scaldare a fiamma non troppo alta. Versate il composto nella zuppiera, aggiungete due cucchiai d`olio, cospargete con un po` di prezzemolo tritato e servite. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta crema Di Ricotta E Verdure per
4
persone.
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Ricette
