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Ricetta Crema Di Pomodoro (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Pomodori Perini 1 - Cipolla 2 - Patate 30 grammi - Burro 1/2 Bicchiere - Panna - Formaggio Grattugiato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una pentola lasciate appassite nel burro la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi, tagliati a spicchi e fate insaporire per un quarto d`ora. Regolate sale e pepe. Versate 3/4 d`acqua. Unite le patate tagliate a cubetti, portate a bollore, diminuite il calore e cuocete per un`ora. Frullate a lungo poco composto alla volta, poi versate il tutto in una pentola, mescolate e tenete sul fuoco fino a quando la crema ha raggiunto una giusta consistenza. In ultimo amalgamatevi la panna e fate scaldare lentamente. Servite con crostini di pane fritti nel burro e con formaggio. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Cilento Bianco DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pomodori Perini
Ricetta crema Di Pomodoro (2) per 4 persone.

22/08/2019 - info@ricetteper.com