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Ricetta Crema Di Peperoni Con Brodo Di Pollame

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Ingredienti ricetta: 4 - Peperoni Dello Stesso Colore 3 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Cucchiaino - Zucchero 50 grammi - Scalogno Tritato 2 Cucchiai - Succo Di Limone 50 Cl - Brodo Di Pollame 12 Cl - Panna 1 - Spicchio D`aglio Schiacciato 1 Rametto - Timo 1 Rametto - Prezzemolo 1 Rametto - Rosmarino - Sale - Pepe Bianco 1 Pizzico - Zenzero Grattugiato


Preparazione ricetta: Dividete a metÓ i peperoni, privateli della pelle, dei semi e delle membrane bianche interne, poi riducete la polpa a listarelle sottili. Fate scaldare l`olio in una casseruola, unite lo zucchero e lo scalogno e lasciate rosolare a fuoco dolce per pochi minuti. Aggiungete il succo di limone e i peperoni e fate cuocere per 5 minuti. Versate il brodo, portate a ebollizione e proseguite la cottura a calore moderato per 10 minuti. Unite la panna e fate cuocere per altri 10 minuti. Trascorsi i primi 5 minuti di cottura aggiungete lo spicchio d`aglio, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e lo zenzero. Al termine, eliminate le erbe e l`aglio e passate la preparazione al setaccio. Se lo gradite, potete arricchire la crema con pezzetti di carne di pollo lessata. --- CONSIGLI. Questa Ŕ una ricetta base che potrete modificare a piacere variando il colore dei peperoni e il gusto del brodo utilizzato. Indipendentemente dal tipo, i peperoni vanno sempre pelati, per ottenere una crema particolarmente delicata.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Peperoni
Ricetta crema Di Peperoni Con Brodo Di Pollame per 4 persone.

18/03/2019 - info@ricetteper.com