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Ricetta Crema Di Legumi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Legumi Secchi Misti 2 - Patate 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 - Cipolla 2 Cucchiai - Panna - Formaggio Grattugiato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Rosso DOC, Montepulciano D`Abruzzo “Cerasuolo” DOC, Donnici DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Legumi Misti
Ricetta crema Di Legumi per 4 persone.

08/12/2019 - info@ricetteper.com