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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Legumi Secchi Misti
2 - Patate
1 - Carota
1 Costa - Sedano
1 - Cipolla
2 Cucchiai - Panna
- Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Rosso DOC, Montepulciano D`Abruzzo “Cerasuolo” DOC, Donnici DOC.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Legumi Misti
Ricetta crema Di Legumi per
4
persone.
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Ricette
