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Ricetta Crema Di Indivia Belga

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Insalata Belga (indivia) 100 grammi - Piselli 50 Cl - Brodo Di Carne 50 Cl - Latte 50 grammi - Farina 80 grammi - Burro - Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate, sgocciolate, tagliate a pezzetti l`indivia, insaporitela in un tegame con 30 g di burro e poi aggiungetevi i piselli. Coprite e lasciate stufare per 5 minuti. Salate. Versate nel recipiente il brodo bollente e continuate la cottura, sempre a fuoco basso, per circa 20 minuti. Intanto, in una piccola casseruola, sciogliete il restante burro, unitevi la farina, mescolate, aggiungete il latte freddo poco per volta e continuate a mescolare fino a quando il composto si č addensato. Salate, pepate. Versate questa besciamella nel tegame dell`indivia, coprite e cuocete ancora, a fuoco basso, per un quarto d`ora. Frullate, versate in una zuppiera, cospargete un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato. Servite con formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Valdadige Bianco DOC, Bianco Dei Colli Maceratesi DOC, Gravina DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia)
Ricetta crema Di Indivia Belga per 4 persone.

21/04/2019 - info@ricetteper.com