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Ricetta Crema Di Gamberi E Pomodori

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Gamberi 100 Cl - Brodo Vegetale 500 grammi - Pomodori Maturi 45 grammi - Burro 40 grammi - Formaggio Farina 2 Cucchiaini - Curry In Polvere - Sale


Preparazione ricetta: Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Torgiano Riesling Italico DOC, Vermentino Di Gallura DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Gamberi
Ricetta crema Di Gamberi E Pomodori per 4 persone.

20/01/2019 - info@ricetteper.com