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Ricetta Crema Di Formaggio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Crema: 100 Cl - Latte 8 - Uova 150 grammi - Formaggio Groviera Grattugiato - Sale - Pepe - Noce Moscata Grattugiata - Per La Salsa: 200 grammi - Salsa Di Pomodoro Concentrata 20 grammi - Farina 30 grammi - Burro 2 Bicchieri - Acqua Calda - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate la crema: mentre fate bollire il latte, battete le uova intere come per fare una frittata incorporando il formaggio grattugiato, una presa di sale, una di pepe e una di noce moscata. Versate lentamente il latte bollente sulle uova, continuando a batterle finchŔ il formaggio si sarÓ liquefatto. Trasferite il miscuglio in uno stampo da charlotte unto di burro, copritelo e sistematelo in una casseruola larga piena a metÓ di acqua bollente. Mettete i due recipienti a metÓ altezza nel forno preriscaldato a 150 gradi e cuocete la crema per un`ora. State attenti che l`acqua del bagno non alzi mai il bollore! La crema sarÓ pronta quando, bucando lo stampo nel centro con uno stecchino, questo ne uscirÓ asciutto. Preparate la salsa: scaldate il burro in una casseruola, aggiungete la farina e mescolate per un minuto a fuoco moderato. Unite la salsa di pomodoro e, in seguito, diluitela con l`acqua calda. Salate, pepate e, dopo averla coperta a 3/4, cuocetela per 15 minuti. Sfornate la crema su di un piatto di portata riscaldato e irroratela con la salsa. Se, invece, preferite non sformarla potete cuocerla in una pirofila fonda e servirla con la salsa a parte.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Groviera
Ricetta crema Di Formaggio per 6 persone.

15/09/2019 - info@ricetteper.com