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Ricetta Crema Di Formaggio |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Crema:
100 Cl - Latte
8 - Uova
150 grammi - Formaggio Groviera Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata Grattugiata
- Per La Salsa:
200 grammi - Salsa Di Pomodoro Concentrata
20 grammi - Farina
30 grammi - Burro
2 Bicchieri - Acqua Calda
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparate la crema: mentre fate bollire il latte, battete le uova intere come per fare una frittata incorporando il formaggio grattugiato, una presa di sale, una di pepe e una di noce moscata. Versate lentamente il latte bollente sulle uova, continuando a batterle finchè il formaggio si sarà liquefatto. Trasferite il miscuglio in uno stampo da charlotte unto di burro, copritelo e sistematelo in una casseruola larga piena a metà di acqua bollente. Mettete i due recipienti a metà altezza nel forno preriscaldato a 150 gradi e cuocete la crema per un`ora. State attenti che l`acqua del bagno non alzi mai il bollore! La crema sarà pronta quando, bucando lo stampo nel centro con uno stecchino, questo ne uscirà asciutto. Preparate la salsa: scaldate il burro in una casseruola, aggiungete la farina e mescolate per un minuto a fuoco moderato. Unite la salsa di pomodoro e, in seguito, diluitela con l`acqua calda. Salate, pepate e, dopo averla coperta a 3/4, cuocetela per 15 minuti. Sfornate la crema su di un piatto di portata riscaldato e irroratela con la salsa. Se, invece, preferite non sformarla potete cuocerla in una pirofila fonda e servirla con la salsa a parte.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Groviera
Ricetta crema Di Formaggio per
6
persone.
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Ricette
