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Ricetta Crema Di Ceci Al Gratin

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Ceci 50 grammi - Formaggio Fontina 4 Fette - Pancarrè 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1 Rametto - Rosmarino - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l`olio, rosolatevi l`aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. Dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Elba Rosso DOC, Alezio Rosato DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Ceci
Ricetta crema Di Ceci Al Gratin per 4 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com