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Ricetta Crema Di Ceci Alla Pentola A Pressione |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Ceci Già Ammollati
3 Spicchi - Aglio
Alcune Foglie - Salvia Fresca
- Pane Raffermo
- Sale
2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Cuocere i ceci in pentola a pressione (10 minuti dal fischio) con 1 spicchio di aglio e qualche foglia di salvia fresca. Tenere da parte qualche cucchiaiata di ceci interi e passare al passaverdure i restanti. In una capace casseruola, soffriggere 2 spicchi di aglio e qualche foglia di salvia in 2 cucchiai di olio, unire la purea di ceci, far insaporire bene per 2/3 minuti unire i ceci interi, parte dell`acqua di cottura (regolatela secondo la densità desiderata) e cuocere a fuoco lento, coprendo con un coperchio per circa 10 minuti. Tostare il pane, strofinarlo con l`aglio e disporlo in terrine individuali, cospargere con la crema di ceci e servire.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Ceci
Ricetta crema Di Ceci Alla Pentola A Pressione per
4
persone.
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Ricette
