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Ricetta Crema Di Cavolfiore (2)

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Cavolfiore Pulito 100 grammi - Porro 50 grammi - Burro 25 grammi - Farina Di Riso 1 - Tuorlo D`uovo 1 - Trito Di Timo E Maggiorana Alcuni - Crostini Di Pane 1 Dito - Latte - Brodo Vegetale 10 Cl - Panna Liquida - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Stufate in 30 g di burro il porro e il cavolfiore diviso a cimette; bagnate con un litro di brodo, coprite, lasciate cuocere per 30 minuti poi passate al passaverdura raccogliendo la crema in una casseruola; fatele riprendere il bollore, legatela con la farina di riso sciolta in un dito di latte freddo e proseguite l`ebollizione per 15 minuti, quindi spegnete e incorporatevi un tuorlo stemperato con 10 cl di panna. Salate, pepate, guarnite con i crostini rosolati in 20 g di burro aromatizzato con trito aromatico.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cavolfiore
Ricetta crema Di Cavolfiore (2) per 4 persone.

26/03/2019 - info@ricetteper.com