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Ricetta Crema Di Avocado Con Panna

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 40 grammi - Scalogno Tritato 10 grammi - Burro 1 - Avocado Maturo 12 Cl - Panna 60 Cl - Brodo Di Pollo - Sale - Pepe - Pepe Di Caienna - Per Guarnire: 1/2 - Avocado 12 Cl - Panna - Sale 1 Pizzico - Zucchero 1 Cucchiaio - Mandorle A Scagliette


Preparazione ricetta: In una casseruolina con il burro fate rosolare dolcemente lo scalogno, per 3-4 minuti. Tagliate a metą l`avocado e privatelo del nocciolo e della buccia. Riducetene la polpa a pezzetti e frullatela insieme alla panna e al soffritto di scalogno. In una pentola portate ad ebollizione il brodo, unite la purea di avocado e montate il tutto con un frullatore ad immersione, in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. Insaporite la zuppa con il sale e le spezie e fatela intiepidire a calore dolcissimo, senza farla bollire. Per la guarnizione sbucciate il mezzo avocado e tagliatelo a fettine sottili. Montate a neve la panna e mescolatevi un pizzico di sale e uno di zucchero. Distribuite la crema tiepida in quattro tazze e guarnitela con qualche fettina di avocado e una cucchiaiata di panna. Completate con alcune scagliette di mandorla e servite subito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Avocado
Ricetta crema Di Avocado Con Panna per 4 persone.

26/04/2019 - info@ricetteper.com