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Ricetta Crema Di Asparagi (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Asparagi Verdi 100 Cl - Brodo Vegetale 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 2 Cucchiai - Farina 50 grammi - Burro - Cipolla 3 Cucchiai - Panna - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz`ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d`acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna. Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC, Colli Piacentini Sauvignon DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta crema Di Asparagi (3) per 4 persone.

19/11/2019 - info@ricetteper.com