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Ricetta Crema Cotta Ai Pistacchi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Polpa Di Zucca 100 grammi - Zucchero 3 - Uova 30 grammi - Burro 45 Cl - Latte 50 grammi - Pistacchi Tritati 2 Baccelli - Vaniglia 1/2 Cucchiaino - Sale - Per Gli Stampini: - Burro - Farina


Preparazione ricetta: Fate scaldare il latte con lo zucchero e i baccelli di vaniglia, incisi nel senso della lunghezza, poi lasciatelo raffreddare. Tagliate a pezzetti la zucca e cuocetela al vapore per 12 minuti, quindi frullatela. Fate asciugare la purea ottenuta in una padella antiaderente a fuoco vivace, sempre mescolando. Trasferitela poi in una ciotola, unite il burro e mescolate in modo da farlo sciogliere, poi lasciate intiepidire. Aggiungete quindi le uova leggermente sbattute, 1/2 cucchiaino di sale e il latte filtrato e mescolate bene. Versate il composto in 8 stampini del diametro di 8-10 cm, prima ben imburrati e infarinati, e cuocete a bagnomaria in forno gią caldo a 160 gradi per 40-45 minuti. Servite la crema tiepida o fredda, cosparsa con i pistacchi.

Categoria: Creme

Ingrediente principale: Pistacchi
Ricetta crema Cotta Ai Pistacchi per 8 persone.

Preparazione: 60 minuti.
14/11/2019 - info@ricetteper.com