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Ricetta Crema Cotta Ai Pistacchi |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Polpa Di Zucca
100 grammi - Zucchero
3 - Uova
30 grammi - Burro
45 Cl - Latte
50 grammi - Pistacchi Tritati
2 Baccelli - Vaniglia
1/2 Cucchiaino - Sale
- Per Gli Stampini:
- Burro
- Farina
Preparazione ricetta:
Fate scaldare il latte con lo zucchero e i baccelli di vaniglia, incisi nel senso della lunghezza, poi lasciatelo raffreddare. Tagliate a pezzetti la zucca e cuocetela al vapore per 12 minuti, quindi frullatela. Fate asciugare la purea ottenuta in una padella antiaderente a fuoco vivace, sempre mescolando. Trasferitela poi in una ciotola, unite il burro e mescolate in modo da farlo sciogliere, poi lasciate intiepidire. Aggiungete quindi le uova leggermente sbattute, 1/2 cucchiaino di sale e il latte filtrato e mescolate bene. Versate il composto in 8 stampini del diametro di 8-10 cm, prima ben imburrati e infarinati, e cuocete a bagnomaria in forno gią caldo a 160 gradi per 40-45 minuti. Servite la crema tiepida o fredda, cosparsa con i pistacchi.
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Pistacchi
Ricetta crema Cotta Ai Pistacchi per
8
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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Ricette
