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Ricetta Crema Catalana Alla Maniera Di Empordą |
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Ingredienti ricetta:
600 Cc - Latte Intero
125 grammi - Zucchero In Polvere
4 - Tuorli D`uovo
25 grammi - Amido
1 - Limone (scorza)
1 Pezzetto - Cannella In Stecca
Preparazione ricetta:
Stemperate 100 g di zucchero nel latte, aggiungete un pezzetto di cannella e la scorza del limone. A parte, montate i tuorli d`uovo insieme all`amido e una tazzina di latte. Quando il latte inizierą a bollire versatevi i tuorli montati e rimestate delicatamente. Quando il composto riprenderą a bollire togliete il tegame dal fuoco, eliminate la cannella e la scorza di limone, versate il composto nelle coppette da budino, spolverate con lo zucchero rimasto e fiammeggiate in superficie per qualche istante fino a far sciogliere il caramello.
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Latte Intero
Ricetta crema Catalana Alla Maniera Di Empordą per
4
persone.
Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
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