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Ricetta Crema Catalana (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 50 Cl - Latte 4 - Tuorli D`uovo 125 grammi - Zucchero 1 Stecca - Cannella 1 - Limone (scorza) 10 grammi - Amido (maizena) - Per Caramellare: - Zucchero Di Canna


Preparazione ricetta: Mettere a bollire il latte con la cannella, lo zucchero e la scorza di limone. Sbattere i tuorli d`uovo in una ciotola, passate al colino il latte bollente e unitelo alle uova, sbattendo sempre con la frusta. Rimettere sul fuoco, aggiungere l`amido e cuocere fino a far restringere il tutto. Versare la crema ottenuta in una pirofila (oppure in ciotoline in coccio) e far raffreddare. Spolverare con abbondante zucchero (va bene anche quello di canna) e passare su tutta la superficie della crema l`apposito stampino rovente affinché diventi caramello (in alternativa, mettere la crema quasi a contatto con il grill del forno in modo che lo zucchero si sciolga in pochi secondi).

Categoria: Creme

Ingrediente principale: Latte
Ricetta crema Catalana (3) per 6 persone.

19/04/2019 - info@ricetteper.com