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Ricetta Crema Catalana (3) |
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Ingredienti ricetta:
50 Cl - Latte
4 - Tuorli D`uovo
125 grammi - Zucchero
1 Stecca - Cannella
1 - Limone (scorza)
10 grammi - Amido (maizena)
- Per Caramellare:
- Zucchero Di Canna
Preparazione ricetta:
Mettere a bollire il latte con la cannella, lo zucchero e la scorza di limone. Sbattere i tuorli d`uovo in una ciotola, passate al colino il latte bollente e unitelo alle uova, sbattendo sempre con la frusta. Rimettere sul fuoco, aggiungere l`amido e cuocere fino a far restringere il tutto. Versare la crema ottenuta in una pirofila (oppure in ciotoline in coccio) e far raffreddare. Spolverare con abbondante zucchero (va bene anche quello di canna) e passare su tutta la superficie della crema l`apposito stampino rovente affinché diventi caramello (in alternativa, mettere la crema quasi a contatto con il grill del forno in modo che lo zucchero si sciolga in pochi secondi).
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta crema Catalana (3) per
6
persone.
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Ricette
