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Ricetta Crema Catalana (2) |
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Ingredienti ricetta:
100 Cl - Latte
8 - Tuorli D`uovo
200 grammi - Zucchero
45 grammi - Maizena
10 grammi - Zucchero Per Bruciare
2 Bastoncini - Cannella
1/2 - Limone (scorza)
Preparazione ricetta:
Portare ad ebollizione il latte con la buccia del limone e la cannella. A parte, con una tazzina di latte, che avevamo tolto dal litro, mescolare le uova e lo zucchero. Unire poi questo composto al latte facendolo andare a fuoco moderato senza che raggiunga il bollore e girandolo continuamente con una spatola di legno. Quando comincia ad addensare spegnere il fuoco e girare ancora per un minuto. Dopodichè versare in ciotole individuali di terra cotta. Spolverare con lo zucchero rimasto e bruciare la superficie con il ferro incandescente fino a che caramelli.
Categoria: Creme
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta crema Catalana (2) per
4
persone.
Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
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Ricette
