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Ricetta Crema Alle Erbe

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Ingredienti ricetta: 50 grammi - Burro 30 grammi - Scalogno 30 grammi - Carote 50 grammi - Sedano 50 grammi - Porro 1 Mazzetto - Prezzemolo 20 grammi - Farina 125 Cl - Brodo Di Pollo 1 Foglia - Alloro 5 Grani - Pepe 2 Grani - Pimento 2 Spicchi - Aglio 12 Cl - Panna - Sale 4 Cucchiai - Erbe Miste Tritate


Preparazione ricetta: Fate fondere 30 g di burro in una casseruola e soffriggetevi lo scalogno tritato, a calore dolcissimo per 5 minuti. Unite quindi le altre verdure, anch`esse tritate, e fatele rosolare fino a quando sono morbide. Cospargetele con la farina, fate soffriggere per alcuni minuti, poi versate nella casseruola il brodo di pollo e portate ad ebollizione. Unite i grani di pepe, il pimento, l`alloro e l`aglio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz`ora. Trascorso questo tempo aggiungete la panna, portate nuovamente ad ebollizione, quindi passate il composto al setaccio, raccogliendolo nella stessa casseruola di cottura. Insaporite la crema con il sale e le erbe miste tritate, lasciatela riposare per alcuni minuti, poi incorporatevi il resto del burro e fatela scaldare. Servite la crema con crostini di pane fatti abbrustolire nel forno.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Erbe Miste
Ricetta crema Alle Erbe per 4 persone.

20/11/2019 - info@ricetteper.com