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Ricetta Cozze, Zucchine E Uova Sode

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Cozze Sgusciate 500 grammi - Zucchine Bollite Tagliate A Striscette 150 grammi - Cipolla Tritata 150 grammi - Olio D`oliva Extra-vergine 24 Fette - Pane Tostato (crostoni) 6 - Albumi D`uovo 100 Cl - Brodo Vegetale - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Rosolare la cipolla, aggiungere le zucchine e far cuocere lentamente. Immettere le cozze e 750 g di brodo vegetale. Lasciare bollire per 10 minuti circa. Unire agli albumi tutto ciò che rimane, amalgamare con il brodo rimasto ed il liquido delle cozze passato al passino. Far cuocere ancora per un po` e servire.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta cozze, Zucchine E Uova Sode per 8 persone.

17/06/2019 - info@ricetteper.com