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Ricetta Cozze, Zucchine E Uova Sode |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Cozze Sgusciate
500 grammi - Zucchine Bollite Tagliate A Striscette
150 grammi - Cipolla Tritata
150 grammi - Olio D`oliva Extra-vergine
24 Fette - Pane Tostato (crostoni)
6 - Albumi D`uovo
100 Cl - Brodo Vegetale
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Rosolare la cipolla, aggiungere le zucchine e far cuocere lentamente. Immettere le cozze e 750 g di brodo vegetale. Lasciare bollire per 10 minuti circa. Unire agli albumi tutto ciò che rimane, amalgamare con il brodo rimasto ed il liquido delle cozze passato al passino. Far cuocere ancora per un po` e servire.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Cozze
Ricetta cozze, Zucchine E Uova Sode per
8
persone.
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Ricette
