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Ricetta Cozze Fritte Ripiene |
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Ingredienti ricetta:
50 - Cozze Grandi
- Pane Casereccio
- Latte
2 - Acciughe Sott`olio
- Prezzemolo
6 - Capperi
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
2 - Uova
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire bene le cozze. Fatele aprire in una pentola senz`acqua, togliete i frutti e teneteli da parte. In una tazza preparate un composto con pane ammorbidito nel latte, leggermente asciugato e sbriciolato, le acciughe tritate finemente con i capperi, il prezzemolo tritato, e un cucchiaio di uovo sbattuto (il resto lo userete per la panatura). Aprite le cozze e farcite la fessurina con il composto. Bagnatele nell`uovo sbattuto e passatele nel pangrattato. Friggete in abbondante olio. Mettetele su di una carta assorbente per assorbire l`unto in eccesso e servite immediatamente.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Cozze
Ricetta cozze Fritte Ripiene per
6
persone.
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Ricette
