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Ricetta Cozze Al Gratin (2)

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Cozze 1 Bicchiere - Vino Bianco - Prezzemolo 50 grammi - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Spicchio - Aglio 50 grammi - Pangrattato 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe - Funghi Coltivati


Preparazione ricetta: Raschiate le cozze lavandole sotto acqua corrente e mettetele in una padella con olio, aglio, prezzemolo tritato e cospargete con mezzo bicchiere di vino bianco. Fate cuocere a fuoco vivo finché non saranno aperte. Togliete il brodo formatosi e mettetelo da parte. Aprite e conservate le valve contenenti i molluschi. Dopo avere pulito e lavato i funghi, asciugateli, tritateli e fateli rosolare con un po` di burro, prezzemolo e aglio. Bagnate il pangrattato con il brodo di cottura delle cozze. Unite i funghi, sbriciolate il pangrattato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Ponete uno strato del composto preparato sopra metà delle valve e distribuite sopra ognuna un mollusco. Ricoprite col resto del composto livellando la superficie con un coltello. Mettete le cozze ripiene in una pirofila pennellata d`olio e infornate per 10-15 minuti. circa finché saranno leggermente gratinate. Servitele calde.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta cozze Al Gratin (2) per 4 persone.

21/02/2019 - info@ricetteper.com