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Ricetta Couscous Di Verdure (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 50 grammi - Ceci In Scatola 2 - Cipolle 2 - Carote 3 - Zucchine 2 - Pomodori 100 grammi - Fave Fresche Sgusciate 50 grammi - Uvetta Sultanina 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 40 grammi - Burro 1 Bustina - Zafferano 1 Mazzetto - Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino - Coriandolo In Polvere (facoltativo) 1 Cucchiaino - Paprica - Sale - Pepe Nero


Preparazione ricetta: In una padella fonda (o nel recipiente inferiore del couscousier, la pentola apposita) far scaldare l`olio ed oggiungervi la cipolla tritata, i ceci, le carote a fettine, il pepe macinato, lo zafferano e coprire d`acqua, lasciando cuocere a fuoco moderato per circa un`ora mescolando di tanto in tanto. Aggiungere quindi il sale, i pomodori tagliati a pezzi, le fave, l`uvetta, le zucchine affettate, il prezzemolo, il coriandolo, la paprica e cuocere per altri trenta minuti rimestando ogni tanto. Aggiungere quindi il burro a pezzettini, rimestare e servire su un letto di couscous che avrete preparato a parte (nel caso di couscous tradizionale, che avrete cotto sulla parte superiore della couscousier).

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta couscous Di Verdure (2) per 4 persone.

Luogo: Marocco.
22/07/2019 - info@ricetteper.com