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Ricetta Cotolette Di Vitello Al Consumato Di Brodo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Fettine Di Vitello 40 grammi - Burro Chiarificato 2 - Uova - Farina - Pangrattato 20 Cl - Brodo 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino - Sale


Preparazione ricetta: Battete leggermente le fettine. Infarinatele, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato scuotendone l`eccedenza. In un tegame scaldate il burro chiarificato e doratevi la carne da entrambe le parti. Quindi versate nel recipiente il brodo tiepido, coprite e cuocete a fuoco basso finché tutto il brodo si è consumato. A questo punto alzate la fiamma e versate nel tegame un cucchiaio abbondante d`aceto. Fate evaporare, passate le cotolette su un piatto da portata e servitele subito ben calde.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta cotolette Di Vitello Al Consumato Di Brodo per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com