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Ricetta Cotolette Di Vitello Al Consumato Di Brodo |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Fettine Di Vitello
40 grammi - Burro Chiarificato
2 - Uova
- Farina
- Pangrattato
20 Cl - Brodo
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
- Sale
Preparazione ricetta:
Battete leggermente le fettine. Infarinatele, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato scuotendone l`eccedenza. In un tegame scaldate il burro chiarificato e doratevi la carne da entrambe le parti. Quindi versate nel recipiente il brodo tiepido, coprite e cuocete a fuoco basso finché tutto il brodo si è consumato. A questo punto alzate la fiamma e versate nel tegame un cucchiaio abbondante d`aceto. Fate evaporare, passate le cotolette su un piatto da portata e servitele subito ben calde.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta cotolette Di Vitello Al Consumato Di Brodo per
4
persone.
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Ricette
