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Ricetta Cotolette Alla Parmigiana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Cotolette Di Vitello - Pangrattato 100 grammi - Burro - Formaggio Parmigiano 25 Cl - Latte 30 grammi - Burro 25 grammi - Farina 2 - Tuorli D`uovo - Sale


Preparazione ricetta: Preparate quattro cotolette di vitello, ben battute e ripulite dai filamenti. Impanatele passandole prima nell`uovo, quindi nel pangrattato, premendo pił volte per farlo aderire bene. Friggetele in una padella con 100 g di burro, quindi mettetele in una pirofila imburrata e copritele con scaglie di parmigiano. Preparate una besciamella con un quarto di litro di latte, 30 g di burro e 25 g di farina, unite due tuorli d`uovo, sale e una grattugiata di parmigiano. Amalgamate con cura per evitare che si formino grumi. Versate quindi, la salsa sulla carne e mettete il tutto a gratinare in forno ben caldo per una decina di minuti.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta cotolette Alla Parmigiana per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com