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Ricetta Cotechino Vestito |
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Ingredienti ricetta:
1 - Cotechino Di 500 G
1 Fetta - Manzo (fette Da 200 G)
150 grammi - Prosciutto Crudo
- Cipolla
- Aglio
- Olio D`oliva
- Brodo
- Vino Rosso
Preparazione ricetta:
Lessate il cotechino, a metà cottura scolatelo e togliete la pelle. Mettete sul tagliere la fetta di carne ben spianata, copritela con le fette di prosciutto, mettete nel centro il cotechino e arrotolate. Legate bene con del filo da cucina. In un tegame soffriggete in poco olio la cipolla tritata, mettete il rotolo, copritelo col brodo e il vino rosso (metà e metà). Cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto per circa un`ora. Affettatelo disponete su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Colli Euganei Rosso DOC (preferibilmente Spumante).
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta cotechino Vestito per
4
persone.
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