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Ricetta Cotechino Con Salsa Di Funghi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Cotechino Di 600 G 600 grammi - Funghi Champignon 20 Cl - Panna 12 Fette - Pancarrč 1 - Scalogno 1 Costa - Sedano - Burro 1/2 Bicchiere - Latte - Aceto Di Vino - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lessate il cotechino unendo all`acqua il sedano, l`aceto. Pulire i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarrč ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi. Vini di accompagnamento: Marzemino Trentino DOC, Merlot Dei Colli Bolognesi DOC, Pentro D`Isernia Rosso DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta cotechino Con Salsa Di Funghi per 6 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com