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Ricetta Cotechino Con Lenticchie (2)

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Ingredienti ricetta: 1 - Cotechino Di Maiale Di 600 G 400 grammi - Lenticchie 1 - Cipolla 2 Coste - Sedano 2 Cucchiai - Olio D`oliva 20 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un`altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un`ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l`altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino. Vini di accompagnamento: Buttafuoco Oltrepò Pavese DOC, Botticino DOC, Gutturnio Colli Piacentini DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta cotechino Con Lenticchie (2) per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com