Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Cotechino

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Carne Di Maiale 500 grammi - Lardo 500 grammi - Cotiche 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Sale Fino - Chiodi Di Garofano - Noce Moscata - Pepe Nero


Preparazione ricetta: Pulire le cotiche privandole delle setole e tagliatele insieme alla carne e al lardo. Passate tutto al tritacarne dopodichŔ, in un recipiente, unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata. Amalgamate il tutto col vino bianco. Prendete un budello di manzo, lavatelo in aceto e vino bianco, poi asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al tritacarne. Ora ripassate l`impasto facendolo entrare nel budello. Legate le estremitÓ ed appendete il cotechino in un luogo caldo fino a che Ŕ secco e dopo passatelo in un ambiente pi¨ fresco. Dopo un mese Ŕ pronto per essere cotto.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta cotechino per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com