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Ricetta Costolette D'agnello In Salsa Speziata |
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Ingredienti ricetta:
8 - Costolette D`agnello
3 Cucchiai - Passata Di Pomodoro
3 Cucchiai - Olio D`oliva
3 Cucchiai - Succo Di Limone
1 Cucchiaino - Chili In Polvere
1 Cucchiaino - Zenzero Grattugiato
1 Cucchiaino - Coriandolo In Polvere
2 Spicchi - Aglio
1 Noce - Burro
- Sale
Preparazione ricetta:
Ponete il passato di pomodoro in una terrinetta, unite l`olio d`oliva, il succo di limone, il chili, lo zenzero, gli spicchi d`aglio tritati, il prezzemolo, il sale necessario e mescolate accuratamente gli ingredienti con una forchetta fino a quando non avrete ottenuto un composto fluido ed omogeneo. Fatto ciò, private le costolette d`agnello delle parti più grasse, appiattitele leggermente, spalmatele da entrambi i lati con la salsetta preparata e ponetele man mano su un piatto; copritele con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare la carne in frigo per 7-8 ore circa, cosicchè s`insaporisca bene. Trascorso il tempo indicato, togliete la carne dal frigo, sgocciolatela sommariamente dalla salsetta marinata (che terrete da parte) e fatela rosolare a calore moderatamente vivace in una larga casseruola con una noce di burro, un paio di minuti per parte; dopodichè, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per 15-20 minuti. Poco prima del termine, mettete in casseruola anche la marinata tenuta da parte, facendo in modo di distribuirla uniformemente sulla carne e infine, trasferite la preparazione sul piatto di portata.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Agnello
Ricetta costolette D'agnello In Salsa Speziata per
4
persone.
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Ricette
