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Ricetta Costolette Di Vitello In Fricassea |
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Ingredienti ricetta:
4 - Costolette Di Vitello
2 - Uova
10 Cl - Vino Bianco Secco
40 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In un tegame scaldate il burro con l`olio, adagiatevi le costolette e fatele colorire da entrambe le parti. Spruzzatele con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per dieci minuti. In una fondina sbattete i tuorli con il succo del limone passato al colino e insaporite con il prezzemolo e un pizzico di sale. Quando manca un minuto alla cottura delle costolette versate nel tegame il composto d`uovo, mescolate velocemente e togliete dal fuoco: l`uovo deve rapprendersi, ma restare cremoso. Servite subito.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta costolette Di Vitello In Fricassea per
4
persone.
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Ricette
