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Ricetta Costolette Di Vitello Alla Milanese

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Ingredienti ricetta: 3 - Costolette Di Vitello Con L`osso 1 - Uovo - Pangrattato 60 grammi - Burro Chiarificato - Sale


Preparazione ricetta: Le costolette alla milanese sono soltanto quelle con l`osso, ma la ricetta sempre pił spesso viene realizzata anche con fette di fesa tagliate non troppo sottili. Battete la carne, mettetela nell`uovo frullato leggermente salato; passatela nel pangrattato fine facendolo aderire bene. Friggete le costolette, a fuoco dolce, in abbondante burro chiarificato lasciandole dorare da entrambi i lati per circa 10 minuti. Asciugatele su carta assorbente, disponetele sul piatto da portata e servitele calde. Le costolette stanno bene con qualsiasi contorno di verdure al burro o con insalate fresche. Vini di accompagnamento: Sancolombano Rosso DOC, Rosso Conero DOC, Solopaca Rosso DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta costolette Di Vitello Alla Milanese per 4 persone.

Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.
19/12/2018 - info@ricetteper.com