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Ricetta Costolette Di Capriolo Allo Stelvio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: Alcune - Costolette Di Capriolo - Vino Bianco - Timo - Ginepro - Maggiorana - Carote - Sedano - Escalogne - Alloro - Rosmarino - Salvia - Burro Fresco - Vino Marsala 1 Pestata - Lardo


Preparazione ricetta: Si taglino da un pezzo di quadrato di capriolo le costolette e poi si mettano a marinare per 24 ore in vino bianco con l`aggiunta di tutti i profumi: il timo, il ginepro, la maggiorana, le carote, il sedano, l`escalogne, il alloro, il rosmarino, la salvia, ecc Tolte dalla marinata, asciugarle infarinandole e indi farle rosolare nel burro fresco. Bagnare con marsala ed aggiungere una pestata di lardo. Infine coprire il tutto con il sugo della marinata passata per un colino e portare a cottura. Si servano con riso pilaf.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Capriolo
Ricetta costolette Di Capriolo Allo Stelvio per 4 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com