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Ricetta Costine al Iavecc

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Costine Di Maiale - Timo - Basilico - Pepe - Sale 2 Spicchi - Aglio (facoltativo) 100 Cl - Vino Rosso Secco (o Vino Bianco Secco)


Preparazione ricetta: In un lavècc di media grandezza si mettano le costine tagliate a metà. Nel disporle, si abbia cura di porre la loro parte grassa a diretto contatto con il fondo della pentola. Si passi al fuoco e si lasci cuocere (quasi abbrustolire), girando spesso le costine. Dopo cinque-dieci minuti si aggiungano gli aromi (timo, basilico, pepe e aglio) miscelati e poi--subito--il vino, che va versato man mano in modiche quantità sì da tenere sempre umide le costine. (Aver presente che il vino non deve essere freddo). Si faccia cuocere ancora per un`ora e mezza. Quindici minuti prima che termini la cottura, si sali. Si porti il lavècc in tavola e si servano le costine calde, direttamente sui piatti.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta costine al Iavecc per 6 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com