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Ricetta Coscia Di Tacchino Alle Erbe |
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Ingredienti ricetta:
1 - Coscia Di Tacchino (900 G)
80 grammi - Burro
1/2 - Limone
- Prezzemolo
- Dragoncello
- Timo
- Rosmarino
- Maggiorana
- Basilico
- Menta
- Salvia
Alcuni Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate finemente le erbe aromatiche regolandovi per la quantitą secondo il vostro gusto. Mescolatele con 60 g di burro in precedenza ammorbidito e con il succo del limone filtrato al colino, salate e pepate. Togliete la pelle alla coscia di tacchino facendo in modo che resti intera. Spalmate il burro aromatizzato sulla carne, riavvolgetela nella sua pelle e legate il rotolo con alcuni giri di spago bianco da cucina. In un tegame scaldate alcuni cucchiai d`olio e il restante burro, poi rosolatevi la coscia facendola colorire da ogni parte. Coprite e cuocete per un`ora abbondante. Se necessario aggiungete un po` d`acqua calda. Servite la carne tagliata a fettine ricoperte con il sugo. Servite con un contorno di patatine. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Rosso DOC, Rosso Piceno DOC, Savuto DOC.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta coscia Di Tacchino Alle Erbe per
4
persone.
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Ricette
