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Ricetta Coscia Di Tacchino Alle Erbe

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Coscia Di Tacchino (900 G) 80 grammi - Burro 1/2 - Limone - Prezzemolo - Dragoncello - Timo - Rosmarino - Maggiorana - Basilico - Menta - Salvia Alcuni Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tritate finemente le erbe aromatiche regolandovi per la quantitą secondo il vostro gusto. Mescolatele con 60 g di burro in precedenza ammorbidito e con il succo del limone filtrato al colino, salate e pepate. Togliete la pelle alla coscia di tacchino facendo in modo che resti intera. Spalmate il burro aromatizzato sulla carne, riavvolgetela nella sua pelle e legate il rotolo con alcuni giri di spago bianco da cucina. In un tegame scaldate alcuni cucchiai d`olio e il restante burro, poi rosolatevi la coscia facendola colorire da ogni parte. Coprite e cuocete per un`ora abbondante. Se necessario aggiungete un po` d`acqua calda. Servite la carne tagliata a fettine ricoperte con il sugo. Servite con un contorno di patatine. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Rosso DOC, Rosso Piceno DOC, Savuto DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta coscia Di Tacchino Alle Erbe per 4 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com