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Ricetta Cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo |
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Ingredienti ricetta:
48 - Cosce Di Rana
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Burro
1 Spicchio - Aglio
- Sale
- Pepe
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
- Per La Salsa Di Basilico:
2 Mazzi - Basilico (foglie)
1 Spicchio - Aglio
1 Cucchiaio - Farina
2 Cucchiai - Burro
1/2 Tazza - Brodo Di Carne
Preparazione ricetta:
Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe. Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida. Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo. Passare la salsa in un setaccio. Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto. Cospargere del prezzemolo tritato e servire. Vino: Blanc de Morgex (Valle d`Aosta), 1-2 anni.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Rana
Ricetta cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo per
4
persone.
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Ricette
