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Ricetta Coregone Con Salsa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Coregone - Sale - Prezzemolo - Rosmarino (o Salvia) - Aglio - Olio D`oliva - Aceto Di Vino - Vino Rosso - Pinoli - Olive Verdi In Salamoia - Capperi


Preparazione ricetta: Il pesce, una volta pulito, vien messo a lessare in un tegame aggiungendo del sale ed alcune foglioline di prezzemolo. Quando č ben cotto si toglie dall`acqua, vengono tolte la testa e le spine e viene sistemato su un piatto da portata. A parte si fa un trito con rosmarino (o salvia), aglio, molto prezzemolo e, a seconda dei gusti, alcuni pinoli, acciughe dissalate, olive verdi in salamoia e capperi. Il tutto viene messo a soffriggere in un tegame con dell`olio di oliva e, dopo alcuni minuti, si aggiunge un bicchiere di aceto, un po` di vino rosso, qualche cucchiaio di zucchero. Si lascia insaporire il tutto per qualche minuto, poi con la salsa ottenuta si provvede a condire il pesce lessato precedentemente.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Coregone
Ricetta coregone Con Salsa per 4 persone.

17/06/2019 - info@ricetteper.com