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Ricetta Coregone Alla Bolsenese |
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Ingredienti ricetta:
- Coregone
- Aceto Di Vino
- Acqua
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
- Olio D`oliva
3 Spicchi - Aglio
- Salvia O Finocchio Selvatico
Preparazione ricetta:
Pulire il pesce togliendo interiora, squame e pinne; poi separare la testa ed aprirlo delicatamente in modo da togliere la spina centrale. Lavarlo bene e disporlo in una teglia da forno immerso nell`aceto aggiungendo acqua, olio, due o tre spicchi di aglio interi, salvia (o finocchio selvatico), sale e pepe. Mettere la teglia in forno e lasciar cuocere fino ad esaurimento dell`aceto. A cottura ultimata disporre il pesce su un piatto provvedendo a condirlo con olio di oliva prima di servirlo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Coregone
Ricetta coregone Alla Bolsenese per
4
persone.
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Ricette
