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Ricetta Coppe Gelate Al Melone

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Sorbetto Di Melone (v. Ricetta) 1 - Melone Piccolo Molto Dolce Poco - Brandy 3 - Tuorli D`uovo 3 Cucchiai - Zucchero 6 Cucchiai - Vino Bianco


Preparazione ricetta: Preparate la base di sorbetto di melone, seguendo la ricetta relativa. Aprite il melone nel senso della lunghezza, quindi dividete ogni metÓ in due spicchi ed eliminate semi e buccia; suddividete infine ogni spicchio in tre parti; sistemate le fettine ottenute in un piatto piuttosto largo, spruzzatele con del brandy e lasciatele macerare per 30-40 minuti. Nel frattempo preparate la crema calda con cui accompagnerete questo dessert. Mettete i tre tuorli in una casseruola, unitevi lo zucchero e montateli a spuma. Aggiungete quindi, uno alla volta, i cucchiai di vino e fate cuocere a bagnomaria. Lasciate cuocere la crema fino a che inizierÓ ad ispessirsi; toglietela quindi dal fornello e lasciatela in caldo nel bagnomaria. A questo punto dovete procedere piuttosto velocemente. Prendete dal freezer il sorbetto ormai pronto e dividetelo, con l`apposito utensile, in palline, che disporrete in quattro grandi coppe individuali, precedentemente messe a raffreddare nel freezer per almeno 30 minuti. Contornate il gelato con gli spicchietti di melone ed accompagnate le coppe con la crema calda.

Categoria: Gelati

Ingrediente principale: Melone
Ricetta coppe Gelate Al Melone per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti.
25/04/2019 - info@ricetteper.com