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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Funghi Porcini
100 grammi - Formaggio Emmenthal
2 - Carote
2 Cuori - Sedano Bianco
3 - Mandaranci
- Sale
- Pepe
1/2 Bicchiere - Panna
1 Tazza - Maionese
Preparazione ricetta:
Raschiate i funghi con un coltellino, per togliere ogni residuo di terra, quindi strofinateli con un panno umido e tagliateli a lamelle con l`apposito utensile. Tagliate il formaggio a striscioline. Pulire le carote e lavate i cuori di sedano; tagliateli a `julienne`. Sbucciate i mandaranci; separate gli spicchi, pelateli al vivo e privateli dei semi. Mettete il tutto in una terrina e insaporite con sale e pepe. Montate la panna a neve ben consistente e incorporatela delicatamente alla maionese. Versate la salsa sugli ingredienti nella terrina e amalgamate il tutto alla perfezione. Distribuite il composto in coppe individuali da antipasto e servite subito.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Funghi Porcini
Ricetta coppe Del Bosco per
4
persone.
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Ricette
