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Ingredienti ricetta:
4 - Uova
100 grammi - Zucchero
50 grammi - Fecola
50 Cl - Latte
1 Bicchiere - Vino Marsala
1 Tazza - Caffè Ristretto
1 - Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
150 grammi - Cialde (o Altri Biscotti Secchi)
1 Bicchierino - Brandy
1 Cucchiaio - Caffè In Grani
- Per Decorare:
Alcuni Chicchi - Caffè
Preparazione ricetta:
Preparate innanzitutto una crema al marsala: mettete in una casseruolina le uova e lo zucchero e lavorate energicamente, fino a ottenere una crema spumosa; a questo punto, incorporate lentamente la fecola e mettete sul fuoco, a fiamma bassissima; aggiungete a poco a poco il latte, mescolando sempre delicatamente, e infine unite, goccia a goccia, il marsala. Fate bollire per circa 5 minuti; quando la crema sarà ben addensata, versatevi, mescolando, una tazza di caffè molto ristretto, oppure quattro cucchiaini di caffè liofilizzato. Amalgamate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Al momento di servire, distribuite il gelato alla crema (acquistato già pronto nelle coppette, prendendolo con l`apposito utensile per presentarlo a palline; disponetevi a ventaglio le cialde e versatevi sopra una dose abbondante di crema ancora tiepida. Irrorate con il brandy, decorate con qualche chicco di caffè e servite subito.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Caffè
Ricetta coppe Brazil per
4
persone.
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Ricette
