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Ricetta Coppa Agli Aromi

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Ingredienti ricetta: 1 - Arrosto Di Coppa Di 1200 G 150 grammi - Pancetta Tesa A Fette Sottili 1 - Cipolla 20 grammi - Burro Alcuni Rametti - Timo - Salvia E Rosmarino 4 Cucchiai - Olio D`oliva 15 Cl - Vino Bianco - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Slegate l`arrosto e aprite leggermente la carne con le dita. Tritate finemente insieme 1/3 degli aromi e mescolateli con sale e pepe. Distribuite il trito sulla parte interna del pezzo di carne e richiudete. Accendete il forno a 240 gradi. Avvolgete l`arrosto con la pancetta e legatelo bene di nuovo con spago da cucina. Versate metÓ dell`olio sul fondo di una pirofila e coprite con fette di cipolla. Disponete metÓ degli aromi rimasti sulle cipolle e adagiatevi sopra la carne. Irrorate con l`olio rimasto, salate e deponete sulla carne il burro a tocchetti. Distribuite il resto degli aromi e infornate. Lasciate cuocete per 30 minuti, quindi bagnate con il vino e abbassate la temperatura a 190 gradi. Proseguite la cottura per un`ora e mezzo, aggiungendo un po` di acqua se occorre. Servite con patate bollite e passate in forno nella stessa pentola dell`arrosto.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta coppa Agli Aromi per 8 persone.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 120 minuti.
14/12/2018 - info@ricetteper.com