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Ricetta Contorno Di Lenticchie

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Lenticchie 1 Pezzettino - Cotenna Di Speck (o Pancetta Affumicata) 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Cucchiaio - Farina 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio - Succo Di Limone 20 Cl - Panna Acida 1 Cucchiaino - Zucchero 1 Cucchiaio - Senape - Aceto Di Vino 1 Presa - Paprica 1 Foglia - Alloro - Sale


Preparazione ricetta: Pulire e lavate le lenticchie e poi mettetele a bagno per almeno mezza giornata. Per cuocerle si prende acqua fresca abbondante e fredda e si aggiunge la cotenna, la foglia d`alloro e un po` di sale. Cuocete le lenticchie sotto coperchio a fuoco dolce, finché diventano abbastanza tenere. Nel frattempo mettete l`olio in un tegame e quando è caldissimo rosolatevi la cipolla tagliata fine e l`aglio, poi aggiungete anche la farina e fate friggere finché avrà preso un bel colore dorato. Ora tirate via dal fuoco e cospargete di paprica. Stemperate con poca acqua fredda, fate bollire e versate questa salsetta sulle lenticchie ormai tenere. Insaporite con l`aggiunta di sale, zucchero, senape, succo di limone ed aceto. Alla fine versatevi la metà della panna acida e fate bollire un`ultima volta prima di mandare in tavola. Al momento di servire, spruzzate l`altra metà della panna acida. Si serve con carne o salsiccia affumicata.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Lenticchie
Ricetta contorno Di Lenticchie per 4 persone.

Luogo: Ungheria.
27/05/2019 - info@ricetteper.com