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Ricetta Contorno Di Lenticchie |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Lenticchie
1 Pezzettino - Cotenna Di Speck (o Pancetta Affumicata)
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Farina
1 - Cipolla
1 Spicchio - Aglio
- Succo Di Limone
20 Cl - Panna Acida
1 Cucchiaino - Zucchero
1 Cucchiaio - Senape
- Aceto Di Vino
1 Presa - Paprica
1 Foglia - Alloro
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire e lavate le lenticchie e poi mettetele a bagno per almeno mezza giornata. Per cuocerle si prende acqua fresca abbondante e fredda e si aggiunge la cotenna, la foglia d`alloro e un po` di sale. Cuocete le lenticchie sotto coperchio a fuoco dolce, finché diventano abbastanza tenere. Nel frattempo mettete l`olio in un tegame e quando è caldissimo rosolatevi la cipolla tagliata fine e l`aglio, poi aggiungete anche la farina e fate friggere finché avrà preso un bel colore dorato. Ora tirate via dal fuoco e cospargete di paprica. Stemperate con poca acqua fredda, fate bollire e versate questa salsetta sulle lenticchie ormai tenere. Insaporite con l`aggiunta di sale, zucchero, senape, succo di limone ed aceto. Alla fine versatevi la metà della panna acida e fate bollire un`ultima volta prima di mandare in tavola. Al momento di servire, spruzzate l`altra metà della panna acida. Si serve con carne o salsiccia affumicata.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Lenticchie
Ricetta contorno Di Lenticchie per
4
persone.
Luogo: Ungheria.
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Ricette
