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Ricetta Coniglio Di Ginota

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Coniglio Pronto Per La Cottura 1 - Uovo 1 Scodella - Pangrattato 50 Cl - Brodo 1 - Cipolla 3 Spicchi - Aglio 1 Rametto - Rosmarino 1 Bicchiere - Aceto Di Vino - Olio D`oliva - Burro - Sale


Preparazione ricetta: Prendete soltanto le parti nobili del coniglio, ossia la parte posteriore e le zampe anteriori, quindi disossatele. Ponetele in una terrina e ricopritele d`acqua fresca: versatevi il bicchiere d`aceto e unite il rametto di rosmarino, gli spicchi d`aglio e la cipolla tagliata grossolanamente. Lasciate il coniglio a marinare per quindici minuti; eliminerete cosė l`odore di selvatico. Asciugate bene la carne e ricavatene delle bistecchine; passatele nell`uovo e nel pangrattato e fatele friggere in padella con olio e burro, salate leggermente. Quando sono ben dorate toglietele dalla padella e sistematele in un coccio a fondo piatto e largo (diančt), ricopritele di brodo senza esagerare e fate cuocere lentamente per mezz`ora circa fino a scomparsa del brodo. Servitele calde, guarnite con un mucchietto di carote in umido. Vino consigliato: Barolo ancora giovane.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Coniglio
Ricetta coniglio Di Ginota per 4 persone.

Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 80 minuti.
19/12/2018 - info@ricetteper.com