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Ricetta Coniglio Con I Funghi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Coniglio Di 1000 G 300 grammi - Funghi Coltivati 400 grammi - Pomodori Maturi 30 grammi - Burro 3 - Carote 1 Costa - Sedano 1 - Cipolla Media 1/2 - Limone Poca - Farina Bianca - Vino Bianco Secco - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate il coniglio e sgocciolatelo. Tritate finemente le carote, la cipolla e il sedano, versateli in una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio e fateli appassire a fuoco basso, mescolando. Tagliate a pezzi il coniglio, passatelo nella farina e mettetelo a rosolare nelle verdure. Salatelo, pepatelo e, appena sarą dorato, spruzzatelo con mezzo bicchiere di vino bianco. Mentre il vino evapora, pelate i funghi, mantenendoli, a mano a mano che li preparate, in acqua e succo di limone. Affettateli, metteteli in casseruola e rigirateli nel sughetto. Aggiungete infine i pomodori precedentemente scottati in acqua bollente, pelati e passati al setaccio e proseguite la cottura a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 45 minuti circa. Volendo, sgocciolate i funghi dal sugo e passate quest`ultimo al setaccio.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Coniglio
Ricetta coniglio Con I Funghi per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com