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Ingredienti ricetta:
1 - Coniglio Di 1000 G
1 Spicchio - Aglio
Alcune Foglie - Salvia
1 Rametto - Rosmarino
20 grammi - Burro
- Vino Bianco Secco
Poco - Brodo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate il coniglio a lungo in acqua corrente, sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Tritate finemente l`aglio, la salvia e le foglioline di rosmarino. Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio, adagiate nel tegame i pezzi di coniglio, cospargeteli con il trito di aromi, salateli, pepateli e fateli rosolare, rigirandoli spesso. Appena saranno dorati, spruzzateli con un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare in parte a recipiente scoperto. Quindi coperchiate e proseguite la cottura a fuoco dolce, per 45 minuti circa, unendo un po` di brodo. Se il coniglio seccasse troppo, bagnatelo ancora con un po` di brodo.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Coniglio
Ricetta coniglio Arrosto per
4
persone.
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Ricette
