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Ricetta Coniglio Al Vino Rosso

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Coniglio 1 Bottiglia - Vino Rosso - Cannella 2 - Chiodi Di Garofano 1 - Cipolla 1 - Carota - Sedano - Timo - Rosmarino - Salvia 1 Spicchio - Aglio 40 grammi - Burro Poco - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l`aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz`ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio. Vini di accompagnamento: Dolcetto D`Alba DOC, Rosso Piceno DOC, Taburno Piedirosso DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Coniglio
Ricetta coniglio Al Vino Rosso per 6 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com